Resep Tongseng Kambing Paling Nikmat Dan Gurih

Masakan Khas Indonesia akan membahas dan menawarkan resep tongseng kambing khas Solo sangat populer dan mempunyai rasa yang yummy dan gurih.

Siapa yang tidak tau tongseng kambing, kita dapat menemukan aneka macam penjual tongseng kambing yang menjajakannya di Solo. Dari mulai warung – warung pinggir jalan, hingga restoran glamor juga menyediakan tongseng kambing. Tongseng kambing khas solo mempunyai citarasa yang khas dan berbeda sekali dengan tongseng pada umumnya.

Tongseng mempunyai 2 jenis atau varian. Yaitu tongseng santan dan tongseng tanpa santan. Tetapi berdasarkan banyak orang tongseng yang berlantanlah yang paling enak dan gurih yang banyak dicari masayarakat. Kecuali bagi yang mempunyai kolesterol tinggi, sebaiknya hindari menyantap tongseng kambing, baik yang bersantan ataupun tidak.

Sebelumnya lakukan perebusan daging kambing setengah matang (tidak usah dicuci juga tidak apa – apa). Supaya basi prengus atau basi yang tidak enak dari kambing hilang dan daging kambing menjadi empuk.

Berikut sajian resep tongseng kambing khas solo :

image source : bango.co.id 

BAHAN MEMBUAT :

• 600 gram daging kambing, potong - potong
• 5 lembar kol, potong-potong kasar
• 1 liter santan cair
• 2 buah cengkeh
• 1 batang serai, memarkan
• 3 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sdm lengkuas bubuk
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 bh bunga kapulaga
• 6 sdm kecap manis
• Garam
• 1 sdt merica
• Minyak goreng
• Bawang goreng

BUMBU HALUS :

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit

CARA PEMBUATAN : :

1. Siapkan wajan untuk menumis. Tumis hingga harum bumbu halus.          
2. Masukkan lengkuas, daun jeruk, cengkih, kapulaga dan serai bersama. Tumis hingga harum
3. Selanjutnya masukkan daging kambing yang sudah dipoto – potong, aduk dan tambah garam secukupnya.
4. Tuangkan santan, aduk dan biarkan hingga mendidih.
5. Tambahkan merica dan kecap secukupnya.
6. Lalu, sehabis kuah mengental, masukkan irisan tomat dan kol. Aduk hingga layu.
7. Siapkan mangkok dan sajika tongseng diatas mangkok, tambahkan bawang goreng diatasnya.

Itulah resep tongseng kambing. Bagaimana. Mudahkan dalam menciptakan tongseng kambing yang nikmat dan gurih. Silahkan dicoba dirumah dan nantikan resep kuliner selanjutnya . 

Baca juga ya Resep Kulit Lumpia yang nikmat dan yummy ...