Resep Ayam Kecap - Ayam Kecap merupakan kuliner yang banyak disukai dan banyak dicari, alasannya ialah rasanya yang anggun dan gurih. Selain rasa anggun dan gurih, ayam kecap mempunyai bentuk dan penampilan yang gelap dari kecap dan mempunyai rasa yang meresap hingga kedalam daging. Karena kandungan kecap yang banyak dalam memasaknya sehingga sering juga di ibaratkan dengan bacem ayam. Tips supaya ayam kecap menjadi lebih nikmat yaitu, gunakanlah kecap terbaik yang mempunyai citarasa tinggi, dan gunakan ayam yang segar dan ayam pilihan.
Ayam kecap sudah menjadi kuliner sehari – hari ibu dirumah, termasuk ibu saya. Biasanya ayam kecap dipakai sebagai lauk nasi dirumah. Disantap bersama keluarga. Akan lebih nikmat lagi kalau disantap dihari - hari besar mirip idul fitri dan program keluarga lainnya.
image source: www.bango.co.id
Untuk anda yang ingin mencoba menciptakan ayam kecap, akan menyajikan resep ayam kecap untuk anda. Sangat simpel untuk membuatnya.
BAHAN & BUMBU :
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
- 2 batang daun bawang, diiris miring
- Minyak goreng
BUMBU HALUS :
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe rawit merah
CARA MEMBUAT :
- Cuci potongan ayam hingga bersih. Lumuri ayam dengan garam, air asam dan merica bubuk. Diamkan ayam kira – kira 40 menit. Lalu goreng ayam hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan cabe merah hingga harum. Gunakan api sedang. Setelah harum, masukkan ayam goreng. Aduk hingga merata.
- Tambahkan kecap anggun dan kecap asin, kemudian tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Tuangkan air dan masak ayam hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata.
- Siapkan piring atau mangkuk, ayam siap disajikan.
Mudah banget menciptakan ayam kecap. Tinggal disantap dengan nasi putih, lontong atau ketupat. Tambahkan bawang goreng sebagai taburan. Supaya menambah aroma kuliner dan beri sedikit hiasan di piring atau mangkuk biar lebih indah dipandang dan lebih nikmat ketika menyantap ayam kecap.
