Ayam bakar yakni makanan yan sangat digemari banyak orang. Rasanya yang nikmat dan gurih dengan cocolan sambal yang pedas mantap membuat siapa saja terpengaruhi dengan ayam bakar. Kita dapat menemukan ayam bakar di pinggir – pinggir jalan. Biasanya banyak yang menjual ayam bakar dimalam hari. Dalam membuat ayam bakar juga tidak terlalu sulit.
image source: www.vemale.com
Bagi yang ingin membuat ayam bakar sendiri dirumah, Kita dapat membaca resep ayam bakar dan menyiapkan bahan, bumbu dan alat pembakarannya saja dalam membuatnya.
Berikut Makanan Khas Indonesia akan menyajikan resep ayam bakar untuk anda.
BAHAN AYAM BAKAR :
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian, sesuai selera.
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 8 sdm kecap manis
- 4 sdm air asem jawa
- 300 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 cm jahe segar
- 2 cm kencur segar
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 sdt jintan, sangrai
- 3 sdm gula jawa, remukkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR :
- Cuci ayam terlebih dahulu hingga bersih. Lumuri ayam dengan gram dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
- lalu basuh kembali ayam hingga higienis dan tiriskan.
- Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam bersama serai, lengkuas, daun salan dan daun jeruk. Masak hingga ayam berubah warna.
- Setelah berubah warna, masukkan air asam jawa, kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga ayam menjadi lunak. Angkat.
- Siapkan panggangan. Panggang/ bakar ayam hingga berubah warna gelap sambil diolesi dengan bumbu yang tersisa. Selesai, angkat.
- Sajikan ayam bakar diatas piring. Ayam bakar siap dinikmati.
Paling enak bila membuat ayam bakar bersama keluarga atau teman – teman dimalam hari. Sensasi yang mengasyikkan dan membuat kegembiraan dan kebahagiaan yang tak terlupakan. Itulah Resep ayam bakar yang mantap dan lezat. Selamat mencoba.
Baca juga ya, Resep Brownies kukus lezat..
