Selain dapat di makan sebagai pendamping nasi setiap hari, sayur lodeh juga sangat cocok di jadikan pendamping ketupat di hari raya idul fitri. Sayur lodeh dapat menjadi alternatif pengganti opor ayam sehingga anda dan keluarga tidak bosan dengan hidangan yang itu-itu saja. Namun alasannya yaitu sayur lodeh berisi sayuran, alangkah baiknya jikalau di habiskan di satu hari itu saja, tidak untuk hari berikutnya. Apabila anda menyimpan sayur lodeh untuk hari berikutnya, maka di khawatirkan gizi yang terkandung di dalam sayuran sudah hilang. Berikut ini resep sayur lodeh sederhana, silahkan di coba.
Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana Yang Lezat
Bahan :
- 200 gr labu siam/jipang, kupas, potong dadu- 100 gr daun melinjo muda
- 100 gr kacang panjang
- 600 ml santan
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt kemiri
- 1 sdm garam
Bumbu Lainnya :
- 3 buah cabe hijau, iris serong- 1 buah cabe merah, iris serong
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm udang kering, rendam air panas
- 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
Cara Membuatnya :
1. Siapkan panci dan rebus santan dengan bumbu halus sambil diaduk-aduk hingga mendidih. 2. Masukkan lengkuas, udang kering, labu siam, daun salam, melinjo dan kacang panjang. Masak hingga sayuran empuk.
3. Lalu tambahkan cabe merah, tomat, cabe hijau, daun melinjo. Masak kembali hingga tomat dan daun melinjo matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan siap di sajikan.Baca Juga : Resep Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Lezat
Selamat mencoba resep sayur lodeh ini, agar berhasil dan rasanya lezat. Cukup sekian agar bermanfaat, terimakasih sudah membaca Resep Sayur Lodeh Sederhana.
