Biasanya ayam rica-rica di sajikan sebagai lauk pauk yang di makan bersamaan dengan nasi putih. Untuk membuat ayam rica-rica sendiri memakai ayam kampung yang di kombinasikan dengan bumbu yang bermacam-macam sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang sempurna. Anda siap menciptakan ayam rica-rica? simak resep membuatnya berikut ini.
Resep Cara Membuat Ayam Rica-Rica
Bahan :
- Ayam kampung 1 ekor, potong kecil (16 bagian)- Serai 2 batang, memarkan
- Royco ayam 1 bungkus
- Bawang merah 6 butir, iris halus
- Daun pandan 1 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Air 500 ml
- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya (4 sdm air jeruk nipis)
- Minyak 5 sdm, untuk menumis
- Daun bawang 3 batang, potong ½ cm
- Daun kemangi 2 ikat, siangi
Bumbu Halus :
- Cabai merah keriting atau sesuai selera 100 gram- Cabai rawit merah 10 butir
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 3 butir
- Jahe ½ ruas jari
- Garam 1 sdt
Cara Membuatnya :
1. Panaskan minyak pada wajan.2. Tumis serai, bawang merah, daun pandan, daun kunyit sampai harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas, daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.
4. Masukkan ayam, tumis ayam sampai berubah warna.
5. Setelah itu tambahkan air dan kecilkan api.
6. Ungkep ayam sampai lunak dan air tinggal sedikit.
7. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan juga daun kemangi.
8. Masak sebentar saja (hingga layu) lalu angkat.
Saran Penyajian :
- Di Sajikan Untuk 6-8 orang- Waktu Persiapan 20 menit
- Waktu memasak 40 menit
Untuk menciptakan ayam rica-rica di perlukan waktu sekitar 1 jam, ini alasannya yaitu mengolah ayam membutuhkan waktu yang usang untuk mendapat daging yang matang dan empuk. Sekian yang sanggup kami bagikan pada kesempatan kali ini, selamat mencoba dan agar berhasil. Terimakasih telah membaca Resep Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Enak, jangan lupa ikuti terus resep lainnya hanya disini.
Baca Juga : Resep Cara Membuat Tumis Tempe Yang Enak dan Lezat
